Monday 25 July 2011

Chicken Fried Rice


Preparation time: 20 min
Cooking time: 10 min
Serves: 3 persons
Ingredients:
- 400g cooked rice
- 250g chicken breast
- 100g corn
- 100g mushroom
- 1/2 capsicum
- some garlic greens
- 3 carrots
- 1 onion
- salt and pepper
- 3 tbsp veg oil
- 4 tbsp soy sauce

Preparation Method:
1. Wash, clean and cut all the vegetables and uncanned: slice carrot, onion, mushroom and capsicum.

2. Chop the garlic greens finely.

3. Dice the chicken in cube and marinate them with salt and peper.

4. In a chinese wok, fry the chicken and the vegetables.

5. Once well cooked add the rice,chopped garlic greens and stir until all the ingredients are well mixed.

6. Add soy sauce and stir enough to mix all the brown color in the rice. (the cooked rice needs to be cold before cooked again)


ENJOY!!!

Thursday 21 July 2011

Chutney de pommes d'amour





La pomme d'amour est une variété de petites tomates très prisée à Maurice.


Ingrédients :
5 pommes d'amour,
1 oignon,
2 petits piments,
huile, sel et poivre.


Préparation :
Couper les pommes d'amour en petits morceaux,
ajouter les oignons et les piments finement hâchés,
mélanger avec l'huile,
saler et poivrer.
Ce chutney ce prépare également avec des pommes d'amour bouillies et ensuite épluchées et écrasées.
Suivant les goûts on additionnera la préparation d'ail, de gingembre ou de coriandre.